คาบูล, 26 ก.พ. (ซินหัว) -- ครอบครัวส่วนใหญ่ในเขตชานเมืองตอนเหนือของกรุงคาบูล เมืองหลวงของอัฟกานิสถาน ใช้เทคนิคเก่าแก่ในการถนอมผลไม้สดใหม่ โดยเฉพาะองุ่น ซึ่งสามารถคงความสดใหม่ได้นานถึง 6 เดือน

วิธีการดังกล่าวใช้ภาชนะดินปั้นแบบสุญญากาศที่เรียกว่า "คันกานา" (Kangana) ซึ่งเป็นวิธีการที่สืบต่อกันมานานกว่าพันปี โดยเฉพาะผู้อยู่อาศัยในเขตคาลาคันของกรุงคาบูลที่ยังคงใช้วิธีการถนอมอาหารนี้จวบจนปัจจุบัน

ภาชนะคันกานาทำมาจากดินโคลน ประกอบด้วยชิ้นส่วน 2 ชิ้นที่มีลักษณะเหมือนถ้วย สามารถนำมาประกบปิดเข้าด้วยกันหลังจากวางองุ่นไว้ข้างใน โดยเมื่อถนอมองุ่นไว้ในช่วงต้นเดือนตุลาคม องุ่นจะยังคงสดใหม่จนถึงช่วงปลายเดือนมีนาคมของปีถัดไป

อนึ่ง ฤดูกาลองุ่นในอัฟกานิสถานเริ่มต้นเดือนมิถุนายนและสิ้นสุดในเดือนตุลาคม

บทความก่อนหน้า

คาด 'เศรษฐกิจฮ่องกง' โต 2-3% ในปี 2025

บทความถัดไป

ท่องเที่ยว 'ตุนหวง' เริ่มคึกคัก รับฤดูร้อนมาเยือนกานซู่