กุ้ยหยาง, 8 เม.ย. (ซินหัว) -- ตรอกเล็กๆ ย่านเมืองเก่าในเมืองกุ้ยหยาง มณฑลกุ้ยโจวทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีน มีร้านอาหารไทยซุกซ่อนตัวอยู่แห่งหนึ่ง ที่ซึ่งนำเสนอรสชาติเผ็ดร้อนเข้มข้นของอาหารไทยให้ชาวกุ้ยโจวได้ลิ้มลองภายใต้การดูแลของ "อู๋เจวียน" หญิงเจ้าของร้านผู้คลุกคลีอยู่ในวงการอาหารมานานกว่า 10 ปี

ความประทับใจที่มีต่ออาหารไทยนำพาอู๋เริ่มต้นเรียนรู้อย่างจริงจัง โดยเธอสมัครเข้าโรงเรียนสอนทำอาหาร ลัดเลาะซอกซอยในไทยเพื่อศึกษาวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างลึกซึ้ง พร้อมซึมซับวิถีชีวิตของผู้คน จนกระทั่งลงทุนร่วมกับเพื่อนๆ เปิดร้านอาหารไทยแห่งนี้อย่างเป็นทางการเมื่อเดือนมีนาคม 2022

อู๋บอกเล่าอย่างภูมิใจว่ากระแสตอบรับดีเกินคาด ตอนนี้มีลูกค้าเข้าออกค่อนข้างสม่ำเสมอ แต่ละวันรับรองลูกค้าเฉลี่ยราว 100 คน โดยนอกจากคนหนุ่มสาวยังมีผู้สูงอายุจำนวนไม่น้อยที่กลายเป็นลูกค้าประจำอีกด้วย ขณะเดียวกันเพื่อนชาวไทยที่ทำธุรกิจอยู่ในกุ้ยโจวแวะเวียนมาชิมและให้คำแนะนำด้วย

ทั้งนี้ อู๋นำเข้าวัตถุดิบจากไทยเป็นหลักเพื่อรักษารสชาติต้นตำรับ ซึ่งเครือข่ายการขนส่งที่สะดวกรวดเร็วในปัจจุบันช่วยเกื้อหนุนการดำเนินงานส่วนนี้อย่างมาก เช่น เที่ยวบินสินค้าล้วนระหว่างกุ้ยหยางกับกรุงเทพฯ ซึ่งเริ่มต้นให้บริการสัปดาห์ละ 3 เที่ยว ตั้งแต่วันที่ 2 เม.ย. เป็นต้นมา

ขณะที่เมืองข่ายหลี่ แคว้นปกครองตนเองเฉียนตงหนาน กลุ่มชาติพันธุ์เหมียวและต้งของมณฑลกุ้ยโจว มี "หลี่ว์จิ้ง" ในวัยสามสิบและเพื่อนอีกสองคนร่วมลงขันทำธุรกิจขนมสไตล์ไทย โดยตอนแรกพวกเธอเริ่มต้นจำหน่ายผ่านวีแชท (WeChat) ก่อนเปิดหน้าร้านในปี 2024

อนึ่ง ข้อมูลจากศุลกากรกุ้ยหยางระบุว่าปริมาณการนำเข้าและส่งออกระหว่างกุ้ยโจวกับไทยในปี 2024 สูงถึง 3.57 พันล้านหยวน (ราว 1.7 หมื่นล้านบาท) เพิ่มขึ้นร้อยละ 25.9 เมื่อเทียบปีต่อปี

บทความก่อนหน้า

คอมพิวเตอร์ควอนตัม ฝีมือจีน ปรับแต่งโมเดล AI ขนาดใหญ่

บทความถัดไป

ทำเนียบขาวสั่งหน่วยงานรบ.กลาง ตั้งหัวหน้าจนท. AI ขยายการใช้งาน