ย่างกุ้ง, 8 ก.ค. (ซินหัว) -- เช้าวันจันทร์ (6 ก.ค.) ผู้เข้ารับการอบรมกว่า 40 คน มารวมตัวกันที่สถานีทำอาหารที่ศูนย์พัฒนาการท่องเที่ยวในกรุงย่างกุ้งของเมียนมา เพื่อชมการสาธิตทำอาหารจีนสูตรต้นตำรับจากผู้สอนชาวจีนอย่างใกล้ชิด โดยผู้เข้าร่วมงานต่างเฝ้าสังเกตการณ์ทุกขั้นตอนอย่างตั้งใจ พร้อมจดบันทึกและซักถามผู้สอนโดยตรง ซึ่งกิจกรรมนี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการฝึกอบรมการทำอาหารจีนระยะเวลา 5 วัน สำหรับบุคลากรในอุตสาหกรรมการบริการ

โครงการนี้จัดขึ้นโดยกระทรวงการโรงแรม การท่องเที่ยว และวัฒนธรรม มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทรัพยากรบุคคลในภาคการโรงแรมและการท่องเที่ยวของเมียนมา ยกระดับคุณภาพการบริการสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ และส่งเสริมการท่องเที่ยวเพื่อการรับประทานอาหาร

อู หน่อง หน่อง ลิน ออง (U Naung Naung Lin Aung) ผู้อำนวยการกระทรวงการส่งเสริมการท่องเที่ยวและการโรงแรม เผยกับผู้สื่อข่าวสำนักข่าวซินหัวว่า โครงการนี้เริ่มจัดขึ้นตั้งแต่ปี 2025 เพื่อฉลองครบรอบ 75 ปีความสัมพันธ์ทางการทูตเมียนมา-จีน โดยก่อนหน้านี้เคยจัดขึ้นที่เนปิดอว์ ย่างกุ้ง ตองจี และมัณฑะเลย์ ซึ่งมีผู้เข้ารับการอบรมแล้ว 183 คน ส่วนในปีนี้ได้ขยายการจัดงานเพิ่มเป็น 6 แห่ง โดยเพิ่มปินอูลวิน (Pyin Oo Lwin) และเงวซอง (Ngwe Saung) เข้ามาด้วย

เขากล่าวว่า การอบรมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้มั่นใจว่านักท่องเที่ยวจะได้ลิ้มลองทั้งอาหารท้องถิ่นและอาหารนานาชาติที่มีคุณภาพสูง โดยเฉพาะอาหารจีนที่ปรุงอย่างมืออาชีพ ควบคู่ไปกับการกระชับความสัมพันธ์ไมตรีเมียนมา-จีน ผ่านการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวเชิงอาหาร

นอกจากนี้ ยังเปิดโอกาสให้ผู้เข้ารับการอบรมได้แลกเปลี่ยนแนวคิดเกี่ยวกับอาหารดั้งเดิมของเมียนมากับผู้สอนชาวจีน ซึ่งเป็นการสร้างเวทีแห่งการเรียนรู้ด้านอาหารร่วมกัน

ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจีนจากมหาวิทยาลัยอาชีวศึกษาด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีคุนหมิง (Kunming Vocational University of Science and Technology) กล่าวว่าเขาจะเน้นการสอนภาคปฏิบัติ โดยจะถ่ายทอดสูตรอาหารและขนมพื้นเมืองที่เป็นเอกลักษณ์ของมณฑลอวิ๋นหนาน (ยูนนาน) รวมกว่า 20 เมนู ให้แก่ผู้เข้ารับการอบรมชาวเมียนมาตลอดระยะเวลา 5 วันนี้

เขากล่าวว่า โครงการนี้ช่วยถ่ายทอดวัฒนธรรมอาหารจีนและกระชับมิตรภาพทวิภาคีให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้นผ่านรสชาติต้นตำรับของยูนนาน พร้อมทั้งช่วยให้ผู้ประกอบการในท้องถิ่นได้พัฒนาทักษะ ยกระดับคุณภาพอาหารและการบริการในโรงแรมและร้านอาหาร