เยรูซาเล็ม, 24 มิ.ย. (ซินหัว) -- ทีมวิจัยนานาชาติพบว่าการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียน (Mediterranean diet) ที่เน้นพืชเป็นหลัก อาจช่วยส่งเสริมการทำงานของยีนที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพหัวใจ การป้องกันโรคเบาหวาน และการสูงวัยอย่างมีสุขภาวะที่ดี โดยการรับประทานอาหารรูปตามหลักโภชนาการนี้จะเน้นอาหารจำพวกชาเขียว วอลนัต และเครื่องดื่มปั่นจากมันไค หรือไข่ผำ (Mankai) ซึ่งเป็นพืชน้ำชนิดหนึ่ง พร้อมจำกัดการบริโภคเนื้อแดงและเนื้อแปรรูป

แถลงการณ์จากมหาวิทยาลัยเบนกูเรียนแห่งเนเกฟของอิสราเอลเผยว่าผู้ที่รับประทานอาหารรูปแบบนี้มีระดับโฟเลตสูงขึ้น ซึ่งเป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องในกระบวนการทางชีวภาพที่ช่วยควบคุมการแสดงออกของยีน โดยความเปลี่ยนแปลงนี้เชื่อมโยงกับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้น การอักเสบที่ลดลง รวมถึงไขมันในตับและไขมันรอบอวัยวะภายในที่ลดลงด้วย

การศึกษายังพบว่าการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีปัจจัยเสี่ยงทางพันธุกรรมบางชนิดต่อโรคหัวใจ โดยมีค่าประเมินความเสี่ยงโรคหัวใจที่ดีขึ้นเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับประทานอาหารลักษณะนี้ และผลการศึกษานี้ยังช่วยสนับสนุนแนวคิดที่ว่าการเลือกรับประทานอาหารมีบทบาทสำคัญต่อการส่งเสริมสุขภาพและมีส่วนป้องกันโรคได้ในระยะยาว

อนึ่ง ผลการศึกษาดังกล่าวเผยแพร่ในวารสารคลินิคอล นิวทริชัน (Clinical Nutrition)

บทความก่อนหน้า

โตโยต้าจ่อลดการผลิต ‘รถยนต์’ ในตปท. 1 แสนคัน เซ่นพิษน้ำมันแพง-ดีมานด์หด

บทความถัดไป

การเดินทางของ 'ทุเรียนไทย' สดใหม่จากสวนสู่ตลาดจีนในไม่กี่วัน