กรุงเทพฯ, 6 พ.ค. (ซินหัว) -- ช่วงหยุดยาววันแรงงาน (1-5 พ.ค.) ที่ผ่านมา นักท่องเที่ยวชาวจีนกลุ่มหนึ่งได้หิ้วกระเช้าสานใบเล็กเดินตามนันทนา ครูสอนทำอาหารไทย เพื่อสำรวจเรียนรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบที่ตลาดเช้าใกล้วัดแขกบนถนนสีลมในกรุงเทพฯ ร่วมกับนักท่องเที่ยวจากชาติอื่นๆ โดย "คอร์สเรียนทำอาหารไทย" กลายเป็นการท่องเที่ยวเสริมสร้างประสบการณ์รูปแบบใหม่ที่เริ่มต้นจากการเดินตลาดซื้อวัตถุดิบ ใช้เวลาสัมผัสวิถีชีวิตประจำวันของคนท้องถิ่นราว 3 ชั่วโมง และเรียนทำอาหารไทยต้นตำรับ 4 เมนู

อดิษฐ์ ชัยรัตนานนท์ เลขาธิการสมาคมไทยธุรกิจการท่องเที่ยว กล่าวว่าข้อมูลสถิติของบริษัทท่องเที่ยวจีนบ่งชี้ไทยเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมอันดับ 3 ของนักท่องเที่ยวชาวจีนในช่วงหยุดยาววันแรงงานปีนี้ และการสัมผัสประสบการณ์ทำอาหารไทยกลายเป็นความต้องการหลักของนักท่องเที่ยวชาวจีนจำนวนไม่น้อย สะท้อนว่านักท่องเที่ยวชาวจีนรุ่นใหม่หันเหความสนใจจาก "ท่องเที่ยวเช็กอิน" สู่ "จ่ายเงินซื้อประสบการณ์" โดยย่านถนนสีลมมีโรงเรียนสอนทำอาหารไทยลักษณะนี้อยู่ 4-5 แห่ง เปิดสอนเช้าถึงเย็น 3 รอบต่อวัน

สำหรับคอร์สเรียนของนันทนามักอบอวลด้วยกลิ่นเครื่องเทศสารพัดชนิด ทั้งข่า ขมิ้น ใบโหระพา และมะกรูด ซึ่งจะถูกหั่นหรือขยี้ให้ผู้เรียนได้ฝึกฝนแยกแยะกลิ่น โดยนันทนา อดีตพนักงานออฟฟิศบริษัทนำเที่ยวผู้ผันตัวมาสอนนักท่องเที่ยวหั่นตะไคร้ โขลกเครื่องแกง หรือนึ่งข้าวเหนียวได้ราว 3 ปี เผยว่า "ถ้าทำอาหารไทยแล้วไม่จาม แสดงว่ายังใส่เครื่องเทศไม่ถูก" พร้อมเสริมว่ารู้สึกภูมิใจมากเมื่อเห็นผู้เรียนชาวต่างชาติที่ทำอาหารแทบไม่เป็นสามารถทำอาหารไทยสักเมนูได้

ครั้นกลับสู่ห้องครัว นันทนาจะแสดงเคล็ดลับการทำ "ข้าวเหนียวมะม่วงราดน้ำกะทิ" ที่มีกลิ่นหอมของใบเตย หรือสอนโขลกเครื่องแกงในครกหินที่เหล่าผู้เรียนชาวต่างชาติต่างสนุกสนานกับการจับสากโขลกครก โดยนักท่องเที่ยวแซ่เฉินจากกรุงปักกิ่งคนหนึ่ง ซึ่งมาไทยเป็นครั้งที่ 3 พร้อมคุณแม่วัย 63 ปี ย้อนเล่าว่าคอร์สทำอาหารไทยไม่ยากอย่างที่คิด มือใหม่ก็เรียนได้ วันนั้นได้ฝึกทำต้มยำกุ้ง ผัดไทย แกงเขียวหวานไก่ และส้มตำ พอกลับมาจีนยังได้ฝึกทำอีกหลายครั้งด้วย

ชิวอวี่ นักท่องเที่ยวจากมณฑลซื่อชวน (เสฉวน) ทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีน ผู้เดิมทีแค่อยากเดินเที่ยวหาของกินที่ตลาดท้องถิ่น แต่พอเห็นนักท่องเที่ยวด้วยกันกำลังเรียนรู้การคัดสรรวัตถุดิบทำอาหารไทย เธอก็ตัดสินใจสมัครเรียนด้วยบ้างทันที โดยชิวอวี่กล่าวว่าแม้จะเอาแสงแดดและสายลมของไทยกลับไปจีนไม่ได้ แต่เราสามารถพารสชาติของอาหารไทยกลับไปด้วยได้ โดยโรงเรียนจะแจกสูตรทำอาหารอย่างละเอียดเพื่อให้กลับไปฝึกฝนทำซ้ำได้ที่บ้าน

ทั้งนี้ รูปแบบการท่องเที่ยวของนักท่องเที่ยวชาวจีนจำนวนไม่น้อยในช่วงหยุดยาววันแรงงานปีนี้กำลังเปลี่ยนแปลงจาก "เช็กอินสถานที่หลายแห่ง" เป็น "เช็กอินประสบการณ์เชิงลึก" เช่น เดินสำรวจตลาดเช้า เรียนทำอาหาร หรือพูดคุยกับคนท้องถิ่น เพราะบางทีความหมายของการท่องเที่ยวอาจไม่ใช่แค่การชมวิวทิวทัศน์ แต่อาจเป็นการสัมผัสวิถีชีวิตและวัฒนธรรมที่แตกต่างเฉกเช่น "คอร์สเรียนทำอาหารไทย" ที่ช่วยให้นักท่องเที่ยวได้เก็บรสชาติและความทรงจำแสนอบอุ่นกลับไปด้วย