เซี่ยงไฮ้, 21 พ.ค. (ซินหัว) -- มูลค่าตลาดพิซซ่าของจีนมีแนวโน้มสูงเกิน 1 แสนล้านหยวน (ราว 4.54 แสนล้านบาท) ในช่วง 5 ปีข้างหน้า ซึ่งได้แรงหนุนจากการเติบโตอย่างรวดเร็วของกลุ่มเมืองรองและความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทานที่เพิ่มขึ้น

รายงานจากเอสไอเอแอล เซี่ยงไฮ้ (SIAL Shanghai) งานแสดงอาหารนานาชาติ ระบุว่าตลาดพิซซ่าของจีนจะเติบโตจาก 4.8 หมื่นล้านหยวน (ราว 2.18 แสนล้านบาท) ในปี 2024 เป็น 6.08 หมื่นล้านหยวน (ราว 2.76 แสนล้านบาท) ในปี 2025 โดยจีนมีร้านพิซซ่ามากกว่า 60,000 แห่ง เมื่อนับถึงสิ้นเดือนมีนาคม

เครือข่ายร้านพิซซ่าในเมืองรองระดับสามลงไปได้เติบโตแบบทบต้นร้อยละ 10 ต่อปีในช่วงปี 2016-2022 ซึ่งสูงกว่าการเติบโตร้อยละ 7.6 ในเมืองหลัก และคาดว่าตลาดเมืองรองจะมีร้านพิซซ่าเปิดใหม่เพิ่มขึ้นราว 15,000 แห่งในช่วงปี 2025-2027

ขณะส่วนแบ่งตลาดพิซซ่าออนไลน์ของจีนสูงถึงร้อยละ 58.1 ในปี 2022 ซึ่งแซงหน้ายอดจำหน่ายหน้าร้านเป็นครั้งแรก และคาดว่าสัดส่วนดังกล่าวจะยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

อนึ่ง พิซซ่าเข้าสู่ตลาดแผ่นดินใหญ่ของจีนในปี 1990 ด้วยการเปิดตัวร้านพิซซ่าที่ลงทุนโดยต่างชาติแห่งแรก โดยเหล่านักวิเคราะห์มองว่าการขยายตัวของตลาดพิซซ่าเป็นผลจากธุรกิจจัดส่งอาหารเพิ่มขึ้น การใช้จ่ายของผู้บริโภคในเมืองขนาดเล็กเพิ่มขึ้น และความต้องการพิซซ่าแบบตามสั่งและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น

รายงานเสริมว่าความหนาแน่นของร้านพิซซ่าในจีนยังคงต่ำเมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ โดยจีนมีร้านพิซซ่า 11.7 แห่งต่อประชากรหนึ่งล้านคนเมื่อนับถึงปี 2022 ขณะสหรัฐฯ มีมากถึง 232.4 แห่ง และคิดเป็นราว 1 ใน 3 ของความหนาแน่นในญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ ซึ่งสะท้อนโอกาสการเติบโตเพิ่มเติม

กลุ่มผู้เชี่ยวชาญทางอุตสาหกรรมมองว่าการพัฒนาของตลาดพิซซ่าในจีนสะท้อนการเปิดกว้างของตลาดผู้บริโภคและศักยภาพการเติบโตในระยะยาว

สำหรับงานเอสไอเอแอล เซี่ยงไฮ้ เป็นงานแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่มระดับนานาชาติ ร่วมจัดโดยหลายองค์กร เช่น โคเม็กซ์โพเซียม กรุ๊ป (Comexposium Group) ของฝรั่งเศส และหอการค้าแห่งประเทศจีน ระหว่างวันที่ 19-21 พ.ค. บนพื้นที่ 2 แสนตารางเมตร พร้อมผู้จัดแสดงจาก 75 ประเทศและภูมิภาค จำนวนกว่า 5,000 ราย

บทความก่อนหน้า

อีลอน มัสก์ ย้ำนั่งเก้าอี้ 'ซีอีโอเทสลา' ต่อไป จ่อลดบทบาทการเมือง

บทความถัดไป

จีนประณามสหรัฐฯ 'กลั่นแกล้ง-กีดกันการค้า' กรณีแบน 'ชิปจีน