เวลลิงตัน, 22 ต.ค. (ซินหัว) -- วันอังคาร (22 ต.ค.) การศึกษาของนิวซีแลนด์เผยว่าการบริโภคผงแบล็คเคอร์แรนท์หรือน้ำแบล็คเคอร์แรนท์อาจส่งผลดีต่ออารมณ์และภาวะเหนื่อยล้าทางจิตใจในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี

การศึกษาข้างต้น ซึ่งเผยแพร่ในวารสารอะกริคัลเจอรัล เคมิสทรี (Agricultural Chemistry) ได้ระบุถึงสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพใหม่ที่เรียกว่าซาร์เมนโตซิน (sarmentosin) ซึ่งเป็นตัวยับยั้งเอนไซม์เอ็มเอโอ ชนิดบี (MAO-B) หลักในสมองมนุษย์หลังจากการบริโภคผลิตภัณฑ์แบล็คเคอร์แรนท์

กลุ่มนักวิทยาศาสตร์จากสถาบันวิจัยพืชและอาหารและนวัตกรรมคัลลาฮานของนิวซีแลนด์ เผยว่าเอนไซม์เอ็มเอโอ ชนิดบีเป็นตัวกำจัดสารเคมีสำคัญในสมอง เช่น โดปามีน (dopamine) ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อการทำงานด้านอารมณ์และจิตใจ

สารซาร์เมนโตซินโมเลกุลใหม่ได้รับการจดสิทธิบัตรเพื่อใช้ในการสนับสนุนและปรับปรุงการทำงานด้านอารมณ์และการรับรู้แล้ว

โดมินิค โลมิเวส ผู้นำการศึกษาประจำสถาบันฯ กล่าวว่าการศึกษาฉบับก่อนเสนอว่าการยับยั้งเอนไซม์เอ็มเอโอ ชนิดบีเชื่อมโยงกับสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ นอกเหนือจากสารแอนโทไซยานิน (anthocyanins) ในแบล็คเคอร์แรนท์ จนกระทั่งการศึกษาฉบับนี้ที่นักวิทยาศาสตร์ได้ระบุว่าสารซาร์เมนโตซินเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลักที่อยู่เบื้องหลังการทำงานนี้

ผลการตรวจเลือดระบุว่าซาร์เมนโตซินเป็นตัวยับยั้งเอนไซม์เอ็มเอโอ ชนิดบีที่ลดการทำงานของเอนไซม์ดังกล่าวได้อย่างมีประสิทธิภาพ และรักษาระดับโดปามีนซึ่งช่วยในเรื่องการทำงานด้านอารมณ์และการรับรู้

ด้านริชาร์ด นิวคอมบ์ หัวหน้านักวิทยาศาสตร์ประจำสถาบันฯ เน้นย้ำถึงความสำคัญของการค้นพบครั้งนี้ทั้งในด้านวิทยาศาสตร์และเชิงพาณิชย์

บทความก่อนหน้า

รัสเซียส่งบินรบคุ้มกันเครื่องบินของ 'สีจิ้นผิง

บทความถัดไป

ราคาคอนโดใน 'โตเกียว' พุ่งเป็นประวัติการณ์ ช่วงครึ่งแรกของปีงบฯ 2024